SISCU'S DAGBOEK
Top 5 informele sushirestaurants in Barcelona
Barcelona is een stad die nooit helemaal stilstaat, en daarom vind ik het waarschijnlijk zo leuk om plekken te vinden waar ik lekker kan eten zonder al te veel na te denken. Ik ben een grote fan van sushi, maar ik heb niet altijd zin in iets verfijnds. Soms wil ik gewoon iets meer ontspannen, een rustige plek waar ik met vrienden naartoe kan gaan, gerechten kan delen en plezier kan hebben.
In de loop der jaren heb ik veel plekken in de stad ontdekt die de perfecte balans bieden tussen kwaliteit en een ongedwongen sfeer. Goede producten en een goede energie!
In deze post deel ik mijn top 5 favoriete informele sushirestaurants in Barcelona. Als je net als ik vindt dat goede sushi niet per se formeel hoeft te zijn, dan is deze post echt iets voor jou!
1. Can Kenji
Dit is een Japans izakaya-restaurant in de wijk Eixample. Van buitenaf valt het misschien niet meteen op, maar zodra je binnenstapt, zul je me waarschijnlijk dankbaar zijn. Can Kenji serveert authentieke Japanse gerechten en sushi, bereid met verse ingrediënten van hoge kwaliteit. Ik ben dol op hun selectie van gerechten om te delen, vaak met subtiele mediterrane accenten. Het is een kleine, bescheiden ruimte, maar het eten is uitzonderlijk, de prijzen zijn redelijk en de izakaya-ervaring als geheel is echt bijzonder.
P.S. Ik raad ten zeerste aan om te reserveren!
2. Kibuka
Deze sushirestaurant in Gràcia is absoluut een van die plekken waar ik steeds weer terugkom. Ik ben dol op de verse uramaki's, de grote verscheidenheid aan rolls en enkele fusion-accenten, van klassieke sashimi tot creatievere combinaties. De sfeer is rustig en gezellig en de bediening is erg vriendelijk. Het is niet de meest formele sushi-ervaring in de stad, en dat is precies het punt. Het heeft een ontspannen sfeer en een uitgebreide menukaart, waardoor het een perfecte plek is om naartoe te gaan als je zin hebt in informele Japanse gerechten met echt karakter.
3. Takenori Mito Daruma
Dit Japanse restaurant in de wijk Eixample biedt mij een ongelooflijke ervaring. Het is een zeer gezellige en pretentieloze zaak, met die authentieke Japanse taverne-sfeer waar ik zo van houd. Wat ik het leukst vind, is een plaatsje reserveren aan de teppanyaki-bar en me overgeven aan chef-kok Takenori Mito, die niet alleen getalenteerd is, maar ook erg grappig. De producten zijn van uitzonderlijke kwaliteit; zowel het vlees en de groenten die van de grill komen als de sushi zijn een ware delicatesse. Het is een unieke eetervaring om de chef-kok vlak voor je neus te zien koken en elk gerecht te zien bereiden. Bovendien is de prijs-kwaliteitverhouding, in tegenstelling tot andere Japanse restaurants van dit niveau, uitstekend. Het is zonder twijfel een van mijn favoriete restaurants in Barcelona geworden.
4. Kitsune
Kitsune is een plek in Barcelona die me altijd verrast met zijn moderne kijk op de Japanse keuken. Ze serveren natuurlijk verse sushi en sashimi, maar ook creatieve rolls, knapperige tempura en andere geweldige gerechten. Wat ik zo leuk vind, is dat elk gerecht met veel zorg lijkt te zijn bereid: de ingrediënten zijn vers, de smaken zijn perfect in balans en er is dat vleugje creativiteit dat ervoor zorgt dat ik steeds weer terugkom. Lekker eten, een goede sfeer en een echt verfrissende kijk op de Japanse keuken.
5. Bar Chiqui
Van buitenaf lijkt deze plek misschien een klassieke buurtwijnkelder, maar binnenin schuilt een echte verrassing: hun sushi! Het is niet wat je zou verwachten van een traditionele wijnkelder, maar toch slagen ze erin om verse en goed uitgebalanceerde sushi en sashimi te serveren. Het is precies het soort plek waar ik mijn vrienden over vertel als ze op zoek zijn naar iets lekkers, anders en volledig lokaals in Barcelona. De sfeer blijft trouw aan zijn roots met een informele en helemaal niet formele vibe, maar de kwaliteit van de sushi maakt het tot een verborgen juweeltje. Voor mij is Chiqui een plek waar goede sushi en lokale karakter perfect samengaan.
