我们家喜欢美食早已不是什么秘密，但一道美味佳肴若没有一杯相得益彰的美酒相配，便显得不够完美。加泰罗尼亚是一片得天独厚的葡萄酒之乡，距离城市不到一小时车程处便有众多顶尖的原产地保护区，还有许多将传统、建筑与对土地的绝对尊重完美融合的项目。本月在 《Siscu’s Diary》中，我精选了三家令人神往的本地酒庄。请打开笔记本做好记录，接下来将分享一些绝佳的推荐。

纯粹的地质风貌与波尔多的灵魂：Can Ràfols dels Caus

谈谈 Can Ràfols dels Caus （位于佩内德斯法定产区）时，就是在谈论整个欧洲最独特、最令人叹为观止的酒庄之一。这座酒庄如乌托邦般镶嵌在加拉夫的坚固岩层之中，卡洛斯·埃斯特瓦的构想将这座历史悠久的庄园转变为一座地下圣殿，混凝土、玻璃和喀斯特岩石在此和谐共存，与周围的自然景观浑然一体。

在美食方面，得益于那片散布着海洋化石的石灰岩土壤，这里的葡萄酒呈现出绝妙的矿物风味。若想亲身体验，不妨品尝其传奇的白葡萄酒 Gran Caus Blanc 堪称清新、咸鲜与优雅的典范。但真正的惊喜来自其红葡萄酒：酒庄大胆采用明显带有波尔多风格的混酿配方，并将其与加泰罗尼亚风土完美融合，选用赤霞珠、梅洛或品丽珠等葡萄品种，在地中海腹地酿造出结构扎实、蕴含大西洋风味的复杂红葡萄酒。 最棒的是什么？参观这座开凿在洞穴中的酒窖，是一生中至少要体验一次的难忘经历。

最令人雀跃的珍品：Avinyó Vinyaters及其“白中黑”葡萄酒

在阿维尼奥·维尼亚特斯（位于佩内德斯的阿维尼奥内特），对起泡酒的热情弥漫在这座16世纪农庄的每个角落。尽管埃斯特韦家族采用传统工艺酿造出精致非凡的起泡酒，但其产品目录中有一款酒，对于葡萄酒珍品寻觅者而言堪称真正的瑰宝：他们的 阿维尼奥·白中黑（Avinyó Blanc de Noirs）。用红葡萄酿造白葡萄酒是一门复杂的艺术，而在加泰罗尼亚能找到一款这样的卡瓦酒 Blanc de Noirs 实属不易。

这款卡瓦酒以迷人的金黄色泽著称，其中透出极为微妙的粉红色光泽，气泡细腻柔和，香气复杂多变，将新鲜的红色水果香气与烘焙糕点的香气完美融合。这款酒最令人惊叹之处在于，它展现出的优雅气质与精湛工艺，完全不逊色于顶级 香槟名庄 香槟名庄，却以极其亲民且接地气的价格呈现。无论在何种晚宴上，这都是一款能带来惊喜的必备佳酿。

完美的短途旅行：奥勒尔·德尔·马斯

如果你们想暂时远离城市的喧嚣，又不想开车数小时， 奥勒尔·德尔·马斯 无疑是您的最佳选择。这座庄园坐落于曼雷萨（巴赫斯平原法定产区），依偎在蒙特塞拉特山雄伟轮廓的脚下，拥有逾千年的历史，由一座中世纪城堡坐镇，如今已转型为 终极 。

在这里，葡萄酒不仅是为了饮用，更是为了体验生活。他们经营着生态葡萄园，重新培育了皮卡波尔（Picapoll）和曼多（Mandó）等本土葡萄品种，酿造出风味浓郁、个性鲜明且极具表现力的红葡萄酒和白葡萄酒。但周末最棒的安排莫过于留宿一晚：这里有一家小酒店，其木屋与森林融为一体，是一个 水疗中心、游泳池以及“Bages 964”餐厅，在那里，采用当地食材烹制的美食与庄园葡萄酒完美搭配。这里将文化遗产、美食与休闲完美融合，距离巴塞罗那不到一小时车程。

归根结底，品酒的乐趣不在于故作高雅，也不在于死记硬背生僻词汇，而在于找到那些能让你尽享当下的美酒与场所。现在轮到你们了：选好酒杯，找上知心好友，尽情享受我们的美酒吧。干杯，酒庄见！