Dass wir in diesem Haus gerne gut essen, ist kein Geheimnis, aber ein großartiges Gericht ohne ein passendes Glas bleibt unvollendet. Katalonien ist eine vom Wein gesegnete Region mit hervorragenden Herkunftsbezeichnungen, die weniger als eine Stunde von der Stadt entfernt liegen, sowie Projekten, die Tradition, Architektur und absoluten Respekt vor dem Land vereinen. Diesen Monat in Siscu’s Diaryhabe ich drei lokale Weingüter ausgewählt, die einfach traumhaft sind. Haltet euer Notizbuch bereit, denn es kommen erstklassige Empfehlungen auf euch zu.

Reine Geologie und die Seele von Bordeaux: Can Ràfols dels Caus

Über Can Ràfols dels Caus (in der DO Penedès) bedeutet, von einem der einzigartigsten und beeindruckendsten Weingüter ganz Europas zu sprechen. Utopisch eingebettet in den massiven Fels des Garraf verwandelte Carlos Esteva dieses historische Anwesen in einen unterirdischen Tempel, in dem Beton, Glas und Karstgestein miteinander harmonieren, ohne die Landschaft zu stören.

Was die Gastronomie angeht, sind die Weine dank des mit Meeresfossilien durchsetzten Kalkbodens von herrlich mineralischem Charakter. Wenn ihr euch selbst davon überzeugen wollt, probiert den legendären Weißwein Gran Caus Blanc ist ein Lehrstück in Sachen Frische, Salzigkeit und Eleganz. Doch die wahre Überraschung bieten die Rotweine: Hier wagt man sich an ein eindeutig bordelaisisches Verschnittprofil, das an das katalanische Terroir angepasst ist, und verwendet Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Cabernet Franc, um Rotweine mit Struktur und einer atlantischen Komplexität mitten im Mittelmeerraum zum Leben zu erwecken. Das Beste daran? Der Besuch des in die Höhle gehauenen Weinkellers ist ein Erlebnis, das man mindestens einmal im Leben gemacht haben muss.

Die spritzigste Rarität: Avinyó Vinyaters und sein Blanc de Noirs

Bei Avinyó Vinyaters (in Avinyonet del Penedès) ist die Leidenschaft für Sekt in jedem Winkel des Bauernhauses aus dem 16. Jahrhundert spürbar. Obwohl die Familie Esteve nach traditioneller Methode Sekt von exquisiter Finesse herstellt, gibt es in ihrem Sortiment eine Flasche, die für Liebhaber önologischer Schätze ein wahrer Schatz ist: ihr Avinyó Blanc de Noirs. Die Herstellung eines Weißweins aus roten Trauben ist eine komplexe Kunst, und in Katalonien einen Cava Blanc de Noirs zu finden, der zu 100 % aus Pinot Noir hergestellt wird, ist nicht einfach.

Dieser Cava besticht durch eine wunderschöne goldene Farbe mit sehr dezenten rosafarbenen Reflexen, eine feine und zarte Perlage sowie eine komplexe Nase, die frische rote Früchte mit Noten von Gebäck vereint. Das Besondere an dieser Flasche ist, dass sie eine Eleganz und eine technische Qualität bietet, die einer großen Maison Champagner-Haus, jedoch zu einem außergewöhnlich erschwinglichen und bodenständigen Preis. Eine Flasche, die man unbedingt haben muss, um bei jedem Abendessen zu überraschen.

Der perfekte Kurzurlaub: Oller del Mas

Wenn ihr einfach mal dem Trubel der Stadt entfliehen möchtet, ohne stundenlang im Auto sitzen zu müssen, dann ist Oller del Mas ist die perfekte Lösung. In Manresa (DO Pla de Bages) gelegen, am Fuße der imposanten Silhouette des Montserrat-Berges, hat sich dieses Anwesen mit einer über tausendjährigen Geschichte, das von einer mittelalterlichen Burg dominiert wird, als das ultimatives .

Hier wird Wein nicht nur getrunken, sondern gelebt. Auf den ökologisch bewirtschafteten Weinbergen werden autochthone Rebsorten wie Picapoll oder Mandó wiederbelebt, aus denen tiefgründige Rot- und Weißweine mit einem ausgesprochen ausdrucksstarken Charakter entstehen. Doch das eigentliche Highlight des Wochenendes ist ein Übernachtungsaufenthalt: Es gibt ein kleines Hotel mit Holzhütten, die sich harmonisch in den Wald einfügen – ein Ort Wellnessbereich, einen Pool und das Restaurant Bages 964, in dem die regionale Küche perfekt mit den Weinen des Weinguts harmoniert. Es ist die perfekte Kombination aus Kulturerbe, guter Küche und Erholung, weniger als eine Stunde von Barcelona entfernt.

Letztendlich geht es in der Welt des Weins nicht darum, sich vornehm zu geben oder seltsame Fachbegriffe auswendig zu lernen, sondern darum, die Weine und Orte zu finden, die euch den Moment genießen lassen. Jetzt seid ihr am Zug: Sucht euch ein Glas aus, sorgt für gute Gesellschaft und genießt das, was wir zu bieten haben. Prost und bis bald in den Weinkellern!